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ENTRADAS
Batata rústica com costela desfiada, Sour Cream, cheddar e pimenta jalapeño.
Bolinho de Mignon desfiado, recheado com creme de gorgonzola e empanado na panko.
Bolinho de carne moída, parmesão e especiarias. É servido sobre uma cama de maionese verde. (Essa receita foi criada há mais de 50 anos, pela avó do chef Glauber, seguindo a tradição da família Prâmio).
Burrata de búfala, rúcula picada, tomate-cereja confit, molho pesto e lascas de amêndoas torradas. Acompanha fatias de pão
Batatinhas finas e supercrocantes com muito cheddar e bacon.
Asinhas de frango fritas nos molhos soft ou hot.
Servida em cama de Catupiry® e geleia de pimenta.
Grelhada na parrilla com chimichurri e tomates-cereja. Acompanha fatias de pão.
Mussarela empanada na panko e frita. Acompanha molho barbecue.
Deliciosa panceta frita. Acompanha molho barbecue com goiabada.
Grelhado com melaço de cana.
Deliciosamente recheadas com tiras de chorizo angus suculentas e mix de queijos cheddar e mussarela
Croquete sequinho e muito crocante, recheado com nossa deliciosa costelinha de porco desfiada. Acompanha molho barbecue.
Prato clássico dos bistrôs franceses: nosso filé-mignon extra limpo e cortado na ponta da faca, é servido cru e temperado com picles, cebola, alcaparra e especiarias. Acompanha nossas fritas.
2 unidades de tacos tipicamente mexicanos, recheados com alface americano, tomate, tiras suculentas de chorizo angus, molho de tomate, sour cream e finalizados com parmesão
SALADAS
Alface americana, molho caesar, crótons, parmesão em lascas e frango em tiras.
Alface americana, molho caesar, crótons, parmesão em lascas e camarões.
Alface americana, tomate-cereja, rúcula, manga, lascas de amêndoas torradas, rapadura e vinagre balsâmico.
KIDS
Burger 100g, queijo prato, bacon e maionese verde da casa.
Com fritas e arroz.
Com fritas e arroz.
Burger 100g, queijo prato, alface e tomate.
Talharim ao molho de tomate rústico e cubos de mignon.
BURGERS
Nossos lanches acompanham fritas crocantes e sequinhas
São servidos no Pão Brioche
Qualquer hambúrguer pode ser trocado pelo vegetariano
Burger 180g, queijo prato e picles.
Burger Austin Power de 300g, cheddar cremoso e cebola caramelizada.
Burger 180g, cebola crispy, queijo prato, bacon, ovo e molho barbecue da casa.
Burguer 180g, cheddar melt e pepperoni
Peito de frango empanado na panko, queijo prato, Catupiry, bacon e molho barbecue
Peito de frango empanado na panko, queijo prato, alface americana, tomate e especial molho de mostarda e mel da casa.
Burger 180g, queijo brie, geleia de pimenta da casa e rúcula.
Burger 180g, gorgonzola, bacon, cebola crispy e tomate
Burger 180g, camarões empanados, cheddar e deliciosa maionese picante da casa no pão brioche. Receita elaborada em parceria com nosso grande amigo, renomado Chef Gui Moraes.
Burger 140g de falafel à base de grão de bico e temperado com especiarias, queijo prato, picles, alface americana, tomate e maionese verde da casa.
* ADICIONAIS
* Adicionais exclusivos na compra do hambúrguer
STEAKS
Nossos Steaks tem em média 250G, são grelhados na parrilha e finalizados com flor de sal inglês maldon
Os steaks acompanham 2 sides e 1 molho já inclusos no valor, escolha o seu!
Retirado da parte dianteira do contrafilé, esse corte é conhecido de maneiras diferentes nos países onde é consumido: Na França, é conhecido como Entrecôte ou Noix. Na Argentina, Bife ancho. Na Austrália e Nova Zelândia, Scotch fillet. E no Brasil, Filé de costela sem osso. Possui alto grau de marmoreio, garantindo um corte extremamente macio.
Corte típico de nossos hermanos. É retirado da região traseira do contrafilé e contém uma camada de gordura em sua lateral que traz suculência e umidade em suas fibras, quando exposta ao fogo.
Suculento peito de frango, grelhado na parrilla. Uma ótima opção para quem procura um prato mais leve.
Localizado na parte traseira do animal, é o corte mais macio da carne bovina e um dos mais apreciados no mundo - uma combinação perfeita com os molhos Austin.
Pork Jr. temperada com o exclusivo rub texano Austin, defumada em lenha frutífera por longas horas e finalizada com o delicioso barbecue da casa, composto por um mix de temperos secretos.
Corte suíno, da marca VPJ/DUROC PORK, tirado na transversal incluindo o lombo e a costela do porco. Uma carne de alta qualidade e muito marmorizada, macia e extremamente suculenta. 350g.
Trata-se de um peixe de escamas de água doce, desenvolvida em Israel, que vem sendo introduzida em quase todo o Brasil.
Você pode complementar ainda mais pedindo outros sides e molhos extras.
SIDES
Milho, cebola, batata doce e cenoura
MOLHOS
CONHEÇA NOSSA BOUTIQUE
O Austin conta com uma boutique repleta de cortes nobres de diversos frigoríficos selecionados. Você pode escolher a carne de sua preferência com nossos atendentes, escolher seus acompanhamentos e desfrutar da melhor qualidade, sem nenhuma taxa adicional.
É bem simples:
Você escolhe o corte na geladeira
Escolhe os molhos e acompanhamentos que desejar
O corte é levado para a cozinha e preparado especialmente para você
CORTES ESPECIAIS
Os cortes especiais acompanham 4 sides e 1 molho já inclusos no valor, escolha o seu!
Corte de 1kg típico de nossos hermanos. É retirado da região traseira do contrafilé e contém uma camada de gordura em sua lateral que traz suculência e umidade em suas fibras, quando exposta ao fogo.
Delicioso peito de frango empanado na panko, ao catupiry e gratinado com mix de queijos
Com sua textura única, esse corte com 700g se tornou queridinho por ser um dos mais saborosos e suculentos.
Pork rib inteira, temperada com o exclusivo rub texano Austin, defumada em lenha frutífera por longas horas e finalizada com o delicioso barbecue da casa, composto por um mix de temperos secretos.
Um dos mais tradicionais no mundo, o T-bone é um corte com 650g especial do lombo que contém de um lado do osso o contrafilé e do outro o filé-mignon. Um corte macio, saboroso e suculento.
Você pode complementar ainda mais pedindo outros sides e molhos extras.
SIDES
Milho, cebola, batata doce e cenoura
MOLHOS
ACOMPANHAMENTOS
Individual R$6,90 | Família R$13,80
Individual R$9,90 | Família R$19,80
Individual R$12,90
Individual R$9,90
Individual R$9,90
Individual R$9,90 | Família 24,90
Individual R$12,90 | Família R$32,90
Individual R$9,90
Individual R$9,90
MASSAS
Escolha sua massa: penne ou talharim
Adicional de parmesão ralado R$5,00
RISOTOS
Adicional de parmesão ralado R$5,00
SOBREMESAS
Fantástico bolo de chocolate e amêndoas, com ganache e pralinê, acompanhado de sorvete de nata e farofa doce.
Torta à base de cream cheese e servida com calda de frutas vermelhas.
Churros espanhóis em palitos acompanhados de doce de leite da casa.
Delicioso bolinho de doce de leite feito com ingredientes selecionados, coberto por calda de frutas vermelhas e acompanhado de sorvete de nata na farofa doce. Receita criada com amor pela sogra do Rafael.
CAFÉS NESPRESSO
40ml, adocicado e suave, intensidade 4. Descubra o prazer de um café 100% brasileiro. Um Arábica puro do Brasil, criado a partir de duas variedades especiais: o adocicado Arábica Bourbon, vermelho e amarelo, e o Arábica do cerrado não lavado, que adiciona notas diferenciadas de cereais tostados.
25ml, encorpado e persistente, intensidade 9. Café composto exclusivamente por Arábicas da América do Sul, esconde a sua forte personalidade sob um creme denso e notas de cacau.
DRINKS
Drink refrescante com vodka, limão siciliano, pimenta rosa, hibisco cordial lime e simple syrup.
Licor 43 com espresso ristretto
Drink refrescante e charmoso, com vodka, cointreau, simple syrup grenadine, infusão de morango e limão tahiti, finalizado com espuma de limão siciliano
Drink à base de whisky, infusão de cana-de-açúcar, limão siciliano e finalizado com espuma de limão siciliano e melaço de cana-de-açúcar.
Drink Doce com Vodka, morango, infusão de canela e especiarias, suco de limão, finalizado com borda de açúcar e canela.
Gin Tônica criado exclusivamente para a Austin, pelo mixologista Marcelo Yamada, com gin, limão siciliano, hortelã, morango e noz moscada e finalizado com o delicioso e refrescante Redbull tropical
Drink levemente doce e refrescante com Gin, suco de limão, xarope de maçã verde e tônica.
Famoso Gin Tônica tradicional, acompanhado de pepino, zimbro, alecrim e finalizado com bitter
Drink cítrico com Jack Daniels Honey, suco de limão, suco de limão siciliano, simple syrup, citrus e borda de mel.
Drink refrescante com Gin, suco de limão, infusão de gengibre e acabamento em espuma de gengibre.
Drink refrescante com vodka, suco de limão, infusão de gengibre e acabamento em espuma de gengibre.
O drink mais tradicional da coquetelaria, com Gin, Campari, Vermouth e defumação de raspas de madeira de carvalho e anis estrelado
Drink cítrico com cachaça, lima-da-pérsia, limão tahiti, limão siciliano, infusão de cana-de-açúcar, finalizado com kinkan e raspas de rapadura
Drink refrescante com água de coco, suco de limão,infusão de gengibre e acabamento em espuma de gengibre
Drink com visual e paladar refinados onde o aperitivo Aperol é acompanhado por espumante e soda, e finalizado com grapefruit
Drink refrescante com água de coco, limão siciliano, pimenta rosa, hibisco, infusão de limão e simple syrup.
CHOPP/CERVEJA
Consulte a disponibilidade com nossos atendentes
DRINKS
ESPECIAL DE HAPPY HOUR
Salada de alface americana, molho caesar, crótons, parmesão em lascas e frango em tiras.
Torta à base de cream cheese e servida com calda de frutas vermelhas.
Burger de peito de frango empanado na panko, queijo prato, alface americana, tomate e especial molho de mostarda e mel da casa.
Servida em cama de Catupiry® e geleia de pimenta
Croquete sequinho e muito crocante, recheado com nossa deliciosa costelinha de porco desfiada. Acompanha molho barbecue.
DIVERSOS
Pepsi / Pepsi zero / Guaraná / Guaraná Zero
Guaraná / Sukita / Pepsi / Soda (beba à vontade)
(Framboesa, Limão, Maçã Verde, Romã, Amora e Tangerina)
CHOPP
Consulte a disponibilidade com nossos atendentes
CERVEJAS LONG NECK
Consulte a disponibilidade com nossos atendentes
CERVEJAS ARTESANAIS
Consulte a disponibilidade com nossos atendentes
DOSES
LICOR
SUCOS NATURAIS (340ML)
DIVERSOS
Pepsi / Pepsi zero / Guaraná / Guaraná Zero
Guaraná / Sukita / Pepsi / Soda (beba à vontade)
(Framboesa, Limão, Maçã Verde, Romã, Amora e Tangerina)
CHOPP
Consulte a disponibilidade com nossos atendentes
CERVEJAS LONG NECK
Consulte a disponibilidade com nossos atendentes
CERVEJAS ARTESANAIS
Consulte a disponibilidade com nossos atendentes
DOSES
LICOR
SUCOS NATURAIS (340ML)
VINHOS BRANCOS
Harmoniza com saladas, peixes e frutos do mar 750ml
Pinot Grigio de Corte
Chardonnay
Torrontés
Arinto, Fernão Pires, Rabo de Ovelha e Chardonnay
Loureiro, Trajadura e Arinto
VINHOS ROSÉS
Harmoniza com saladas, peixes e frutos do mar 750ml
Pinot Rosé de Corte
Castelão, Camarate e Cabernet Sauvignon
Espadeiro, Vinhão e Amaral
R$45,90
ESPUMANTES
Harmoniza com entradas, saladas e frutos do mar 750ml
Airén e Ugni Blanc
VINHO DO PORTO
Harmoniza com queijos, chocolates e ao final da refeição 750ml
Corte tradicional
Tawny
VINHOS TINTOS (375ml)
Harmoniza com carnes, massas e queijos
Castelão, Camarate, Tinta Miúda e Touriga Nacional
VINHOS TINTOS (750ml)
Harmoniza com carnes, massas e queijos
Cabernet Franc
Pinot Noir
Tannat
Tannat de Corte
Malbec e Shiraz
Cabernet Malbec
Castelão, Camarate, Tinta Miúda e Touriga Nacional
Malbec
Bonarda
Merlot
Carménère, Merlot e Syrah
Malbec
R$399,90
Red Blend
Red Blend
Merlot
Cabernet Sauvignon
Malbec Malbec
Cabernet Sauvignon
Pinot noir
VINHOS BRANCOS
Harmoniza com saladas, peixes e frutos do mar 750ml
Pinot Grigio de Corte
Chardonnay
Torrontés
Arinto, Fernão Pires, Rabo de Ovelha e Chardonnay
Loureiro, Trajadura e Arinto
VINHOS ROSÉS
Harmoniza com saladas, peixes e frutos do mar 750ml
Pinot Rosé de Corte
Castelão, Camarate e Cabernet Sauvignon
Espadeiro, Vinhão e Amaral
R$45,90
ESPUMANTES
Harmoniza com entradas, saladas e frutos do mar 750ml
Airén e Ugni Blanc
VINHO DO PORTO
Harmoniza com queijos, chocolates e ao final da refeição 750ml
Corte tradicional
Tawny
VINHOS TINTOS (375ml)
Harmoniza com carnes, massas e queijos
Castelão, Camarate, Tinta Miúda e Touriga Nacional
VINHOS TINTOS (750ml)
Harmoniza com carnes, massas e queijos
Tannat de Corte
Cabernet Franc
Pinot Noir
Tannat
Malbec e Shiraz
Cabernet Malbec
Castelão, Camarate, Tinta Miúda e Touriga Nacional
Malbec
Bonarda
Merlot
Carménère, Merlot e Syrah
Malbec
R$399,90
Red Blend
Red Blend
Merlot
Cabernet Sauvignon
Malbec Malbec
Cabernet Sauvignon
Pinot noir